Заблуждения об алкоголе: топ-10 распространенных мифов

Сколько алкоголя содержится в кефире

В отличие от безалкогольного пива, в котором, по сути, удален весь спирт, а также остановлено брожение, кефир – более изменяемый напиток. Так, при соблюдении технологии производства кефира на заводе содержание алкоголя в кефире может быть от 0,02 до 0,06 об. %.

Думаете, много? Нисколько. Например, в виноградном соке колебание алкоголя может быть от 0,26-0,28 об. %. В яблоках – до 0,10 об. %. И такие продукты, содержащие этанол, можно перечислять еще очень долго. Так, в хлебе пшеничном I сорта содержание алкоголя составляет 0,40-0,45 об. %.

Кстати, еще со школьной скамьи нам известно, что в человеческом организме всегда есть естественное содержание алкоголя. В итоге концентрация этанола в крови и печени постоянно меняется. Этот алкоголь является эндогенным, то есть естественным, который появляется в результате метаболических процессов, происходящих в организме. 

Примечательно, что у некоторых людей встречается особый метаболизм, в результате которого естественное содержание алкоголя в организме может составлять 0,5 промилле и даже выше. Но это большая редкость. 

А раз в организме любого человека (даже младенца) содержится эндогенная кровь, то говорить о том, что при употреблении кефира постепенно образуется алкогольная зависимость, нельзя. Если бы это было так, то все мы с вами от употребления яблок, творога, сыра, хлеба и других продуктов давно бы стали алкоголиками.

Но есть в кефире одно свойство, о котором часто забывают. Речь идет о том, что если подержать кефир в тепле, то в нем сразу начинает расти процент содержания алкоголя из-за продолжения процесса брожения. 

Также меняется содержание алкоголя в кефире и в холодильнике. Так, в однодневном кефире содержание алкоголя может быть от 0,02 до 0,06 об. %. В двухдневном – от 0,04 до 0,06 об. % и т.д.

Правда, через несколько дней натуральный кефир, произведенный по ГОСТу, просто-напросто прокиснет. Так что вряд ли вы сможете пить испорченный кефир, который содержит уже немало алкоголя. Правда, и его будет недостаточно, чтобы алкотестер сотрудников ГИБДД показал у вас степень опьянения, не позволяющую садиться за руль. 

Тем не менее мы все-таки не рекомендовали бы вам, перед тем как сесть за руль, употреблять кефир. Особенно если он простоял вне холодильника при комнатной температуре от 18 до 30 градусов. Если вы выпили много такого кефира, то садитесь за руль через 10-15 минут. Этого будет достаточно, чтобы алкоголь, содержащийся в кефире, вывелся из организма. Почему так быстро? Все дело в его минимальной концентрации. Хотя, конечно, у большинства людей даже 2 литра кефира не повлияют существенно на концентрацию алкоголя в организме. 

Вот вам пример тестирования водителей после употребления алкоголя:

В 2012 году наркологи из Института профилактики провели эксперимент, для того чтобы выяснить, может ли кефир или напиток ТАН давать положительный результат у водителей при тестировании на алкотестере. 

Выяснилось, что для получения положительных результатов кефир или тан должны иметь срок годности как минимум несколько дней. Ранее, кстати, считалось, что для получения положительного значения алкоголя в выдыхаемом воздухе необходимо, чтобы кефир был со сроком годности как минимум 2 недели.

Можно ли безалкогольное пиво беременным?

Беременным женщинам необходимо с осторожностью относиться к приему безалкогольного пива

Беременным в принципе трудно от чего-то отказаться. Ну что поделаешь, если вдруг возникает непреодолимое желание съесть кусок селедки и тут же закусить его вареньем? Точно так же обстоит дело и с пивом, если вдруг захотелось выпить стаканчик другой — то лучше выпить именно безалкогольное. Ведь негативное влияние на плод алкоголя давно и хорошо известно.

Но! Следует учитывать, что если у будущей матери наблюдаются хоть малейшие проблемы с почками — нужно отказаться от безалкогольного пива во что бы-то ни стало! Употребление этого напитка при нефрите, пиелонефрите и других патологиях, чревато отеками, болями в спине и… лишними килограммами

Так что следует с осторожностью относиться к приему безалкогольного пива беременным и употреблять его только в исключительных случаях и в малом количестве

Важные факты

Хоть безалкогольное пиво и носит такое название, напиток далеко не безобиден, поскольку в составе содержится спирт, хотя и в незначительных количествах. Технология производства обычного и безалкогольного напитка практически ничем не отличается. Только нулевку на заключительном этапе подвергают специальной обработке, в ходе которой спирты в составе напитка минимизируются, но полностью не исчезают.

У каждого производителя свои показатели спирта в безалкогольном пиве, которые варьируются в пределах 0,5-2%. Потому употребление большого количества такого пива может вызвать опьянение.

1. В одном литре пенного безалкогольного напитка в среднем присутствует 0,2 промилле.
2. Значит, для водителя безопасная дозировка составляет порядка 0,75-0,8 л напитка.

Если выпить напиток и подождать около получаса, то алкотестер не обнаружит в выдыхаемом воздухе спиртовых паров, поскольку этанол уже выветрится из организма. Но если водитель выпьет больше допустимой нормы, тестирование алкотестером покажет содержание спирта выше допустимого минимума, что повлечет за собой соответствующие последствия.

Обычно сразу после употребления банки безалкогольного пенного тестер показывает 0,05-0,22 промилле. Наркологи провели эксперимент, изучив действие на организм безалкогольного пива, кумыса, кваса и яблочного сока. Результаты оказались неожиданными:

• сразу после приема 0,5 л кумыса тестер выдал результат в 1,04 промилле;
• Балтика нулевка» в количестве одного литра показала 0,09 промилле алкоголя в выдыхаемом воздухе.

Остальные напитки оказались для водителей безопасными. Спустя четверть часа после употребления безалкогольного пива и кумыса алкотестер выдал отрицательный результат, указывающий на полную трезвость водителя.

При производстве некоторых напитков полностью исключить спирт из состава изготовитель не может, потому в продукте остаются незначительные следы алкоголя:

• безалкогольное пиво 0,4-2%;
• кефир 0,1%;
• квас 0,1-0,5%;
• кумыс до 2,5%.

Сюда же можно отнести конфеты с ликером или перезревшие фрукты, в составе которых тоже присутствует небольшой градус спиртного. Ученые предупреждают, что даже в перезрелых бананах может начаться процесс брожения, а после их употребления у водителя обнаружится опьянение. Алкоголь присутствует даже в составе ароматизированных сигарет, зубной пасты, некоторых лекарств или ополаскивателей для полости рта.

Что отвечать на вопрос об употреблении при проверке

Каждый автомобилист хотя бы однажды за свою водительскую практику слышали от гаишника вопрос: «Употребляли вчера или сегодня?» Многие в этом случае не находят, что ответить сразу. Ведь положительный ответ будет означать признание совершенного нарушения, штраф и лишение прав.

Естественно, что человек, не принимавший алкоголя перед тем, как сесть за руль, ответит на вопрос полицейского отрицательно. А вот как поступить тому, кто действительно выпил пиво, пусть даже безалкогольное? Если выпить несколько бутылок, прибор выявит опьянение. В этом случае лучше всего отпираться до последнего и настаивать на своей трезвости.

Если положительный ответ всегда влечет требование подышать в трубку, то отрицательный дает небольшой шанс, что инспектор поверит в трезвость водителя при условии, что внешние признаки опьянения отсутствуют. Именно так стоит себя вести автомобилисту, употребившему чрезмерное количество безалкогольного пива.

Ложь, сказанная инспектору, не влечет никакой ответственности, зато может избавить от негативных юридических последствий. Однако при наличии подозрений на явное опьянение сотрудник не будет задавать вопросов, а направит водителя на принудительное освидетельствование.

Как не ошибиться

Правила выбора:

Состав этикетки. У качественного продукта четыре составляющие: вода, дрожжи, хмель (иди его гранулы), солод, не солодовые заменители.
Длительность хранения. Чем меньше период, тем лучше. Малый срок годности показывает, что при выпуске не использовались ферменты и стабилизаторы. Максимально допустимый срок шесть месяцев.
Место хранения. Продукт должен храниться при низких температурах, особенно летом.
Чистота трубок. Правило актуально при покупке пенного напитка на розлив. В идеале процедура очистки проводится каждый день, допустимо через день. Если делать реже, то на стенках скапливаются старые дрожжи, и придают проходящему напитку кислый вкус.
Алкоголь и плотность. Не путать. Верное соотношение 1:2,5. Если пропорции далеки от нормы, значит добавлен спирт.
Пена и круг

Высота пены не должна превышать 5 см, стойкая, плотная, по мере выпивания на стенках бокала должны остаться следы.
Хороший продукт не будет мутным, не важно светлый он или темный.
Тара. Не принципиально

Может быть любой. Современная пластиковая бутылка ничуть не уступает стеклу в конкурентно способности.
Цена. Хороший напиток дешево стоить не будет. Те же ингредиенты стоят денег, плюс само создание. Но и цена у него не заоблачная. Если это не элитные и крафтовые сорта.

Безалкогольное пиво: опасен ли этот напиток?

На вопрос, есть ли алкоголь в безалкогольном пиве, производители этого пенного продукта утверждают, что нет, однако это верно лишь отчасти.

Любителей свежего холодного пива найдется немало. Однако вождение машины само по себе предполагает полный и безоговорочный отказ от алкоголя. Нахождение за рулем подшофе часто ведет к автомобильным авариям, в том числе и со смертельным исходом. Поэтому и был изобретен безалкогольный напиток, называемый пивом. Продажи такого, казалось бы, безобидного продукта превышают его хмельной аналог.

Однако это не обычная газировка с вкусовыми добавками. Технология изготовления этого пенного продукта ничем не отличается от изготовления пива с градусом. Проращивание, высушивание, измельчение зерна, получение сусла, добавление в него дрожжей, брожение и выработка хмельного напитка — вот основные этапы производства пива. Изготовление безалкогольных сортов продолжается дальше — путем выпаривания или двойной фильтрации избавляются от спирта, и выходит так называемая нулевка.

За рулем

Однако установлено, что полностью выпарить алкоголь все же не удается, и градус такого пива составляет 0,5 процента. Однако производители продают этот продукт именно как безалкогольный полностью, и, соответственно, безопасный для тех, кто находится за рулем. Кроме водителей, среди любителей пенного много тех, кто предпочитает пить безалкогольное пиво при кодировке. Считается, что при таком градусе напиток не повредит бывшим алкозависимым. В последнее время появились спорные мнения, что такое пиво можно и несовершеннолетним.

Появились исследования, что умеренное употребление безалкогольного пива может благоприятно сказаться на здоровье:

1. Позволяет пополнить в организме запасы витамина В, кремния и калия за счет своего богатого химического состава.
2. Безалкогольные сорта способны снизить риск возникновения онкологических заболеваний;
3. Поскольку в таком пиве отсутствует алкоголь, резко снижается его калорийность, поэтому его пьют, не боясь повредить фигуре.
4. Общеизвестно, что алкоголь нельзя употреблять с некоторыми лекарствами, в их число входят и антибиотики. Однако если пиво считается безалкогольным, то желающим попить пенного напитка совместно с таблетками вреда это не принесет. Поэтому одновременный прием безалкогольного пива и антибиотиков не возбраняется.
5. Часто тягу к алкоголю снимают кодированием, которое подразумевает, что любое употребление спиртного может вызвать очень тяжелые последствия для организма. Кодировка и безалкогольное пиво таких явлений не вызывают.
6. Подсчитали, со скольки лет употребление безалкогольного пива безопасно для здоровья растущего организма. Учитывая быстрое физическое развитие современных подростков, им разрешена небольшая порция пива 1-2 раза в неделю с 16 лет.

Однако при всех достоинствах безалкогольного напитка у него есть и ряд недостатков, о которых производители умалчивают. Несовершеннолетним этот продукт на самом деле употреблять нельзя. При его производстве в качестве пеностабилизатора используется кобальт, который отрицательно влияет на неокрепшее сердце и сердечно-сосудистую систему. Поэтому отпадает вопрос о том, со скольки лет можно употреблять этот напиток, несмотря на то, что он безалкогольный. Тем более что в России действует закон, по которому не достигшим возраста 18 лет алкоголь не продают.

Пенящийся «0»

Такое пиво нельзя пить беременным — велик риск развития почечной недостаточности, что негативно скажется при формировании плода. И при родах тоже может возникнуть патология. Интересно, что есть мнение общественности вообще не продавать алкоголь беременным, в том числе и безалкогольное пиво. Считается, что женщинам в положении категорически нельзя употреблять даже такой напиток, и следить за этим нужно и полиции, и медицинским учреждениям, вплоть до кодировки.

По некоторым данным, пиво с антибиотиками все же пить не стоит, так как в нем присутствует спирт. Малейший градус может негативно сказаться на терапии. Кроме этого, мочегонный эффект пенного может свести на нет все лечение.

Безалкогольное пиво, через сколько можно за руль – проверки на практике

Попробовав безалкогольный пенящийся напиток, люди замечают, что он ароматически соответствует обычному раствору с традиционным содержанием этила

Но можно ли будет давать чаевые или испытывать сильное опьянение во время его употребления? Важно проверить эту возможность, так как алкогольное опьянение является причиной дорожно-транспортных происшествий и происшествий, а употребление алкоголя водителями запрещено законом.. В одном эксперименте человек взял на себя задачу доказать, что безалкогольная версия не может вызвать это состояние

Выпив 10-11 литров, его здоровье резко ухудшилось. Однако причиной этого состояния был не алкоголь, а избыток жидкости в организме. Что касается медицинской точки зрения на этот вопрос, то нет однозначного мнения о том, действительно ли от него можно напиться. Мнения расходятся, аргументы продолжаются, доказательства доступны со всех сторон.

В одном эксперименте человек взял на себя задачу доказать, что безалкогольная версия не может вызвать это состояние. Выпив 10-11 литров, его здоровье резко ухудшилось. Однако причиной этого состояния был не алкоголь, а избыток жидкости в организме. Что касается медицинской точки зрения на этот вопрос, то нет однозначного мнения о том, действительно ли от него можно напиться. Мнения расходятся, аргументы продолжаются, доказательства доступны со всех сторон.

Крафтовое или обычное

Отличия крафтового от обыкновенного:

• Объемы производства. Крафтовый продукт выпускается малыми партиями.
• Вкус. Обычное пиво рассчитано на массового покупателя, крафтовое относится к элите.
• Уникальность рецепта. Фантазия производителя не ограничена рамками условностей и согласований.
• Технология производства. Заводское оборудование стандартное. На малых предприятиях есть возможность установить нечто эксклюзивное, порой кустарное для обработки ягод, фруктов, специй.
• Сроки хранения. Напрямую зависят от технологии производства, но не превышают трех месяцев.
• Цена. Почти наверняка стоимость литра среднего крафтового будет выше самого лучшего обычного.

Воздействие на время выветривания

Повлиять на скорость выведения можно по-разному. Часть способов применима только перед началом употребления. Другая — помогает справиться с похмельем при переходе границы допустимого объема. Выветривание обычно интересует второй тип людей, активно ощущающих на себе последствия приема спиртного.

Перед распитием

Предварительные меры позволяют организму справляться с выведением прямо во время принятия спиртного, а также в течение последующего сна. Комплексный подход позволят забыть о проблеме в целом, использование части способов — облегчить и ускорить выветривание.

1. Выбирать очищенные напитки. Эталонный пример — водка без вкусовых добавок (кислота, сахар, фруктоза, ароматизаторы), содержащая только воду и спирт. Влияет не цена напитка, а количество сторонних компонентов и годы выдержки.
2. Сочетание с правильной пищи. Слишком тяжелая нагружает печень и поджелудочную. Эти органы для эффективного выветривания должны быть заняты алкоголем.
3. Активированный уголь. Простая формула расчета — полторы таблетки на каждые десять килограммов веса. В качестве аналога подойдут любые лекарственные средства со схожими свойствами (Энтеросгель).
4. Таблетки витамина В6, активирующие рабочий фермент печени.
5. Прием малого количества алкоголя за час-полтора до начала. Позволяет печени начать выработку нужных ферментов, что ускорит процесс.
6. Не забывать пить обычную воду.
7. Съесть кусочек масла для создания пленки на стенках желудка.
8. Проветрить помещение перед сном.

Следовать рекомендациям стоит тем, кто хочет ускорить выведение спирта и облегчить похмелье. После 8-часового сна в крови в худшем случае останется минимальное количество алкоголя. Из возможных симптомов остается сухость во рту – избежать обезвоживания удается редко. От него помогает бутылка минеральной воды.

С похмелья

Если предупредить проблему не удалось и налицо типичные симптомы, нужно помочь организму справиться с количеством токсинов. Помогают:

• поход в туалет — спирт продолжает всасываться из стенок кишечника;
• обильное питье — устраняет общее обезвоживание, алкоголь выводится через пот и мочу;
• съесть что-нибудь для ускорения обмена веществ — подойдут легко усваиваемые каши, соленые овощи, лимонная кислота;
• контрастный душ и зарядка;
• лимонная кислота в разумных количествах.

Малоизвестное, но действенное средство — янтарная кислота. Стоит недорого, ускоряет обмен веществ, сокращает время выведения спирта. Принимать можно и в качестве предупредительной меры. Хорошо помогают кисломолочные продукты – нежирный кефир, кумыс, айран.

Сон

Безболезненный и эффективный способ справиться с абстиненцией и дождаться полного выветривания — длительный и непрерывный сон. Проблема в многочисленных болезненных симптомах, мешающих уснуть. В особо тяжелых случаях используют снотворное.

Принимают только нетоксичные препараты, без обилия побочных эффектов. Некоторые наименования содержат вещества, замедляющие распад алкоголя, поэтому при похмелье оказываются бесполезными.

Капельница

Метод встречается нечасто, однако при наличии капельницы способен помочь. Для прокапывания применяют раствор хлорида натрия и глюкозы. Для ускоренного восстановления организма к физраствору добавляют аскорбиновую кислоту и инозин. Эффективность обусловлена прямым попаданием в кровь полезных веществ, помогающих быстро восстановиться и ускорить выведение токсинов.

Считать ли это пиво алкоголем

Как безалкогольное пиво нельзя отнести к категории алкоголя, так и самый современный алкотестер не способен выявить наличие в крови спирта после употребления названного напитка. Спиртным могут называться лишь те напитки, которые содержат спирта более 1,2 градуса. Таким образом, водитель может без всякого страха употреблять «нулевку» и быть уверенным, что уже через 20 минут в его организме не будет обнаружено никаких промилле.

Реакция алкотестеров

К участию в исследовании были приглашены несколько участников с разными антропометрическими данными — ростом, комплекцией и прочими параметрами. Перед тестом каждый участник в обязательном порядке прошел проверку на трезвость. Добровольцам предлагали не только пиво, но и другие напитки, в том числе кумыс, квас, яблочный сок. Подобный выбор был обусловлен возможным наличием в них спирта или фактическим присутствием алкоголя в небольших количествах. Некоторые из них после приёма приобрели градус во время брожения, другие же его получили еще на этапе производства.

Сам эксперимент проходил следующим образом — выпив положенную порцию напитка, участник отправлялся в специальный зал. В рамках исследования испытуемым предложили следующие напитки в таких количествах:

• 1л Балтики «0»;
• пол-литра сока и кумыса;
• литр пива другого сорта;
• 0,7 л кваса.

Проверку на наличие алкоголя в крови проводили спустя 10 минут. Само исследование было запланировано таким образом для того, чтобы проконтролировать рефлексы человека. Это помогло бы определить степень опьянения человека при наличии таковой.

По завершении эксперимента специальной комиссией были проанализированы его итоги. В результате выяснилось, что все участники находились полностью в трезвом состоянии. Как показали замеры алкотестером, содержание в крови алкоголя каждого испытуемого не превышало 0 промилле. Это вначале не удовлетворило комиссию, и спустя 30 минут после первой они устроили новую проверку, дав всем участникам выпить еще. Однако здесь были внесены определенные изменения. Проверку проводили сразу после приема предложенных участникам напитков. На этот раз показатели алкоголя в крови оказались выше.

У участников, которые пили «нулевку», показатели спирта находились в диапазоне от 0,9 до 0,11 промилле. Они указывали на то, что у испытуемых не было ни единого признака опьянения. Картина с кумысом получилась несколько неожиданной: у принимавших его участников было зафиксировано опьянение, близкое к легкой и средней степени. Показатели немного превышали 1 промилле. Исходя из этого, можно было сделать вывод, что перед вождением пить кумыс нельзя, поскольку по крепости он сопоставим с алкогольным пивом.

Стоит обратить внимание на то, что состояние легкого опьянения было зафиксировано даже у тех участников, которые принимали безалкогольный напиток. Для того чтобы убедиться в этом, врачи провели всестороннее исследование, подвергнув изучению связанность речи, рефлексы, шаткость походки, частоту пульса

Однако здесь нужно помнить про один важный момент. Какое бы ни было пиво, оно в любом случае содержит в составе алкоголь, выступающий по своей природе и седативным средством, принимаемым для успокоения. Подтолкнуть участников к опьянению помогло и самовнушение. Поэтому здесь в большей степени следует ориентироваться именно на цифры, показанные алкотестером.

Можно ли опьянеть от безалкогольного напитка

Исходя из того, каким будет ответ, можно узнать, следует ли употреблять безалкогольное пиво за рулем. Сразу нужно уяснить, что даже его употребление может вызывать незначительное состояние алкогольного опьянения. А причиной тому является наличие 0,5% спирта. Однако это количество алкоголя считается безопасным, ведь подобные напитки можно продавать даже детям. К сведению, в квасе содержание спирта составляет 1,2 градуса.

На этом он решил прекратить свой эксперимент, однако уже в тот момент содержание алкоголя в его крови составляло 0,02 промилле. Это было совсем немного, ведь нужно учесть, что за то время, пока выпиваешь одну бутылку, спирт успевает выветриться из организма. Как удалось установить, в среднем за 1 час из крови выводится 0,1 промилле. Это бывает лишь при наиболее благоприятном для опьянения раскладе. Но в то же время Янус был свидетелем употребления алкоголя, когда тот выводился из крови со скоростью 0,2 промилле в час. Получить ответ на изначально поставленный вопрос ему не удалось.

Как проводится медицинское обследование на алкоголь

Законными результатами обследования считаются те, что были получены в течение 2 часов после задержания водителя

Врачи-наркологи имеют полное право не руководствоваться при постановке диагноза результатами алкометра. У них свои способы, и обмануть бдительность врача практически невозможно.

Освидетельствование начинается с внешнего осмотра и оценки общего состояния. Если у врача вызовет сомнение состояние обследуемого, то назначается экспресс-диагностика, для которой требуется слюна, моча и кровь поступившего на обследование.

После того, как будут готовы лабораторные результаты, доктор обязан занести их в протокол и дать ознакомиться обследуемому.

Законными считаются только те результаты, которые были получены в течение 2 часов после задержания водителя. Если времени прошло больше — их можно с легкостью оспорить и потребовать повторного освидетельствования с привлечением другого доктора.

Но все же лучше просто не пить за рулем и не знать всех этих подробностей.

Правовые нормы

Во всех безалкогольных напитках присутствует спирт. Его количество минимально, но он там есть. Законодательство строго запрещает вождение автомобиля в нетрезвом состоянии, устанавливая следующие нормы для автовладельцев:

• менее 0,35 промилле в крови;
• меньше 0,16 при тестировании алкотестером.

Сразу после употребления литра безалкогольного пенного в крови повышается содержание спирта. Его уровень достигает 0,2 промилле. В подобном состоянии садиться за руль категорически нельзя. Но уже через четверть часа начинается снижение спирта в кровотоке. Его показатели падают до допустимых значений, при которых можно управлять машиной.

Точное время выветривания спиртного зависит от массы тела водителя, состояния его пищеварительной системы и количества выпитого и сколько прошло с момента употребления алкоголя. Если экспертиза покажет, что в крови спирта содержится больше 0,35, а в выдыхаемом воздухе больше 0,16 промилле, водителю придется отвечать по всей строгости закона, вплоть до лишения водительского удостоверения.

Заключение

Итак, можно ли распивать безалкогольное пенное за рулем автомобиля.

1. Автоэксперты рекомендуют воздержаться от употребления подобных напитков, если водителю вскоре предстоит поездка за рулем.
2. Если безалкогольное пиво уже выпито, а избежать управления автомобилем не получается, то нужно подождать, пока алкогольные пары выветрятся из организма.
3. Выпитая банка пенной нулевки не оставит следов уже через 15-30 минут после употребления.
4. Если же водитель выпил литр пенного безалкогольного, то за руль ему можно будет сесть спустя час.

В идеале лучше совсем отказаться от употребления напитков, способных оставить в организме водителя алкогольные следы.